हरी शिमला मिर्च स्वास्थ्य के लिए बहुत ही लाभकारी है। इसमें विटमिन सी, विटमिन ए, विटमिन के, फाइबर और बीटा-कैरोटीन भरपूर मात्रा में पाया जाता है। शिमला मिर्च में कैलोरी न के बराबर होती है जिससे कोलेस्ट्रॉल नहीं बढ़ता। इसे सलाद के रूप में भी खाया जाता है। हरी शिमला मिर्च बहुत से रोगो में लाभकारी है जैसे गठिया में फायदेमंद,कैंसर से सुरक्षा,आयरन की कमी के लिए,डायबीटीज को कंट्रोल करने के लिए,वजन घटाने के लिए और हड्डियों और त्वचा के लिए।